Le Vostre Ricette

Mar 04
Torta Fritas

by ozZy

INGREDIENTES:


1 Kg di farina
1 bustina di lievito(un cucchiaino di zucchero per il lievito)
2 cucchiaini di sale
3 cucchiai di strutto
Latte qb.

Strutto per friggere.


PROCEDIMENTO:

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Dic 09
Pastellitos

by ozZy

Inviata da mariela_trimi

INGREDIENTES:

1 Kg di farina(quasi tre tazze)
2 cucchiaini di zucchero
3 uova intere
1 pizzico di sale
Latte mescolato con l’acqua qb.
150g di burro
Strutto e olio per friggere.
Ripieno a piacere(ad esempio nutella,mandorle col miele, mostarda). Attenzione che possono essere tropo dolci.

INGREDIENTI PER CANDIRE LOS PASTELITOS:
Zucchero
Limone

PROCEDIMENTO: (more…)

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Ott 23
Dulce de leche (dolce di latte)

by ozZy

Inviata da mariela_trimi

INGREDIENTI:

1 litro di latte intero
250 grammi di zucchero
1 fialetta di vaniglia o una bustina
1\2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

PROCEDIMENTO:

Mettere il latte e lo zucchero in un recipiente (di capacità che minimo entri due litri di latte) e a fuoco moderato girare costantemente per almeno venti minuti, dopo di che aggiungere la vaniglia (continuando sempre a girare) e poi il bicarbonato poco alla volta (more…)

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Ott 14
Pionono

by ozZy

Inviata da: mariela_trimi

INGREDIENTI ROTOLO:
pionono.jpg uova
cucchiai di zucchero
cucchiai di farina
bustina di lievito

INGREDINTI DEL RIPIENO DOLCE:
Fragole a piacere
Panna
Zucchero

INGREDIENTE DEL RIPIENO SALATO:
Maionese
Lattuga
Carote

Sbattere le uova, incorporare lo zucchero e continuare a sbattere fino a far un disegno nell’impasto.
Setacciare la farina e mescolarla con il lievito, incorporarla poco a poco alle uova facendo in modo che si mescoli bene.
Prendere la teglia grande del forno, coprirla con la carta da forno e stendere bene il composto. Infornare per dieci minuti a 180°, deve essere un po’ dorata.
Quando e pronta, togliere dal forno e arrotolarla subito facendo in modo che prima si stacchi il bordo senza romperlo.

RIPIENO DOLCE:
Tagliare le fragole e mescolarle allo zucchero, lasciare riposare in frigo fino a quando lo zucchero si sia sciolto. Usare il liquido per bagnare il rotolo.
Mescolare le fragole alla panna montata e distribuirla nel rotolo che abbiamo preparato prima, dopo di che arrotolarlo e metterlo in frigo.

RIPIENO SALATO:
Spalmare sul rotolo maionese, mettere delle foglie di lattuga tagliata e della carota grattugiata, dopo arrotolarlo.

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Set 27
Budino di pane

by ozZy

Inviata da: mariela_trimi

Ingredienti:
0,500 kg di pane (vecchio di 1 gg)
1 litro di latte
7 cucchiai di zucchero
1 fialetta di vaniglia o la buccia di un limone grattugiato
4 uova intere
Zucchero qb. per la tortiera

Preparazione:
Far bollire il latte, nel frattempo levare la parte esterna del pane e prendere solo la mollica
Quando il latte è in ebollizione spegnere la fiamma, zuccherarlo e mettere la vaniglia per darle sapore.
Dopo far ammollire la mollica tagliata a pezzettini nel latte.
Quando il pane è morbido mettere le uova e mescolare.
Preparare una tortiera grande con acqua calda e un’altra più piccola con lo zucchero caramellato (distribuire un bel po’ di zucchero nella tortiera e farlo sciogliere fino a coprire i bordi della tortiera come si fa con il burro quando si prepara una torta)
Accendere il forno a 180°, mettere il composto nella tortiera caramellata dopo di che mettere questa dentro quella più grande nella quale abbiamo messo l’acqua (bagnomaria).
Infornare per un ora, quando e pronto rigirarlo e metterlo sul piatto da portata facendo attenzione a non romperlo.
Quando è tiepido metterlo in frigo e mangiarlo dopo un giorno perché deve essere freddo per avere più sapore.

Buon Appetito!

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Apr 28
Pitti cu i cucuzzeja

by ozZy

Inviata da Annina bologna e kitty

Ingredienti per 4 pers.
500 g di farina “00″
250 g di zucchine
6 fiori di zucca
acqua (quanto basta per far diventare denso il composto)
foglie di basilico fresche
prezzemolo fresco
4 filetti di acciuga sott’olio tagliate a listarelle
sale qb
Parmiggiano reggiano (x chi lo desidera)
Olio per friggere


Procedimento
Mettere in una terrina capiente,500 g di farina incorporando poco alla volta l’acqua,in modo da ottenere un composto “fluido” evitando di far venire dei grumi. (more…)

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Mar 18
Castagne Bollite

by ozZy

Riempire una pentola d’aqua con le castagne. Fare bollire il tutto per un’ora circa. Dopo di che si può gustare la bontà delle castagne.

Inviata da Cristofero Belpasso

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Mar 18
Trimma

by ozZy

In una pentola preparare un semplice brodino di zucchine con un pomodoro fresco. Quando le zucchine saranno cotte aggiungere la farina. Quando il composto sarà diventato una crema il piatto è pronto.

Inviata da Nino Grillo

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