Senza Categoria

Gen 28
Nnacatuli

by Lamb

INGREDIENTI
un chilo di farina,
100 gr di zucchero,
100 gr di strutto,
una bustina di vaniglina,
dieci uova,
la buccia di un limone,
cannella,
zucchero a velo,
olio d’oliva per friggere.

PREPARAZIONE
Disporre su una spianatoia la farina e “fontana” ed aggiungere le uova, bianco e tuorli, lo strutto diluito con un cucchiaio di acqua tiepida, lo zucchero, la bustina di vaniglina e la buccia di un limone grattugiata.
Impastare a lungo fino ad ottenere una palla omogenea e molto elastica e, quindi, con il mattarello ricavare delle sfoglie non molto sottili. tagliare le sfoglie in rettangolini della lunghezza di 6-8 centimetri e larghi 3-4 centimetri; metterli a friggere in abbondante olio d’oliva; far sgocciolare l’olio e cospargerli di zucchero a velo e cannella pestata in mortaio di rame. si serviranno immediatamente.

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